【お食い初めレシピ】お吸い物にハマグリを入れる意味と理由!

料理

こんにちは!
お食い初め推進部です♪

赤ちゃんの生後100日を祝う
お食い初めのお祝い膳は

「一汁三菜」が基本です!

汁物は、お吸い物や澄まし汁を
用意しましょう。

お食い初めのお吸い物には
ハマグリ(蛤)を入れるのが一般的です。

今回は、お食い初めに欠かせない

はまぐりのお吸い物の意味や
レシピについて調べてみました。

はまぐりを入れない
お吸い物のレシピはこちら♪

【お食い初めレシピ】はまぐり以外でもOK?お吸い物メニューを紹介!

2019年7月4日

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お食い初めには、はまぐりのお吸い物!

お食い初めに用意するお料理は

  • 赤飯
  • お吸い物
  • 煮物
  • 香の物(酢の物)
  • 尾頭付きの鯛
  • 歯固めの石

これらを用意します。

お食い初めのお吸い物は
汁椀に盛り付けて
向かって手前右に配置します。

お吸い物のメニューは、
「ハマグリのお吸い物」
と決まっているわけではないですが

はまぐりのお吸い物を用意する
家庭がほとんどです。

また、
市販のお食い初めセットには
はまぐりのお吸い物が
含まれているものばかりです。

ハマグリは、日本では
とても古くから親しまれてきた
食材の1つです。

縄文時代から食していたという
記録が残っているんだとか。

それでは、はまぐりのお吸い物の
レシピを紹介します☆

ハマグリのお吸い物のレシピを紹介♪

お吸い物の食材・蛤を入手したら
「ハマグリのお吸い物」を
作りましょう♪

味見をしながら
お好みの味に調整してください!

材料(2人前)
  • はまぐり 200g
  • 三つ葉 10g
  • 麩 10個程度
  • 水 500ml
  • だしの素 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 ふたつまみ

三つ葉は、わかめや
ほうれん草などに置き換えても
おいしくできますよ♪

はまぐりのお吸い物の作り方

  1. はまぐりは砂抜きしておきます。
  2. 三つ葉の根元を切り落とし、3㎝くらいに切ります。
  3. 鍋に水500mlとハマグリを入れ、中火にかけます。
  4. 貝が開いたら、麩・だしの素・しょうゆ・塩を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  5. 火を止めてから、三つ葉を鍋にいれひと混ぜしたら、器に盛りつけて完成です。

参考にしたレシピ:KURASHIRU

 

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はまぐりのお吸い物の意味は?

蛤のお吸い物は
お食い初め以外にも登場します。

結婚式や、桃の節句(ひな祭り)など
女性が関係するお祝い行事に
よく用いられています。

はまぐりは、
元々の組み合わせの貝しか
ピッタリと合わさらないことから

「いい伴侶(パートナー)に
巡り合えますように」

という意味がこめられていて
縁起の良い食材として扱われています。

お食い初めでは、
自分の子供が将来

「素敵な相手とめぐり逢い
結ばれますように」

と願いを込めて、
ハマグリのお吸い物を作るわけですね。

 

はまぐりはどこで入手する?

ハマグリは縁起が良い

ということはわかりましたが、

はまぐりは一般家庭では
普段食卓に並ぶことが少ない食材です。

欲しいと思った時
どこで購入できるのでしょうか?

スーパーでは購入しづらい

近所のスーパーマーケットで
購入できれば一番手軽です。

ですが、
はまぐりは需要が少ないので
スーパーにいつでも売っている
商品ではないんですよね。

お食い初めをするために
ハマグリを購入したいと思って
近所のスーパーに行っても
お店においてないという場合が
多いと思います。

ハマグリは冷凍保存がきくので
見つけた時に購入し、
冷凍しておくと便利です。

冷凍保存で美味しく食べれる期間は
2週間前後です。

 

ネット購入がとても便利!

お食い初めは生まれた時期によって
行う時期も変わってきます。

スーパーをはしごしても
なかなか見つけられないかも
しれません。

ハマグリを簡単に入手するには
インターネットで購入するのが便利。

生鮮食品も、ネットで
購入することができますよ!

どうせ購入するなら

準備が大変な「尾頭付きの焼鯛」が
一緒にセットになっている
こちらの商品がおすすめです!

 

もちろんハマグリのみを
購入することもできます♪

 

ネット購入の場合は、送料がかかるので
なるべく同じショップ内で
必要な商品を揃えていきましょう!

 

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はまぐりの代用品は?

最初にも言いましたが、

お食い初めのお吸い物は

「ハマグリじゃないとダメ」

というわけではありません。

蛤が用意できない場合は、
他の食材でお吸い物を作っても
全く問題ありませんよ☆

ハマグリと同じような意味を
込めたい場合は、

「あさり」を使って
代用することが可能です。

 

あさりは一般家庭でも
多く食べられている食材なので
比較的入手しやすいと思います。

他にも

お祝い麩を入れたりして
お吸い物を作ってみましょう♪

こちらでレシピを紹介しています。

【お食い初めレシピ】はまぐり以外でもOK?お吸い物メニューを紹介!

2019年7月4日

まとめ

今回は、お食い初め料理の
お吸い物によく用いられる食材
「はまぐり」について
詳しく調べてまとめました!

ハマグリには

「いい伴侶(パートナー)に
恵まれますように」

という意味が込められていて
縁起の良い食材とされています。

赤ちゃんの成長を願う
生後100日のお祝い
「お食い初め」でも

ぜひハマグリのお吸い物を
作ってみてくださいね♪

 

こちらも合わせてどうぞ☆

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最後までお読みいただき
ありがとうございました!

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