【これで解決！】お食い初め料理の意味と簡単レシピまとめ！

こんにちは！
お食い初め推進部です！

「お食い初め料理を手作りで」
用意しようとお考えですか？

お食い初めのお料理には、
一汁三菜を用意します。

お食い初め料理には
一つ一つ縁起の良い意味が、
こめられていて、
どれも欠かせられないメニューです。

手間と時間がかかるので、
あまり無理をしないようにしましょう。

今回は、お食い初めの献立を考え
簡単なレシピを紹介したいと思います。

早速見ていきましょう♪

お食い初め料理の種類を紹介♪

赤ちゃんの生後100日前後に行う
お祝い行事、お食い初め。

「一生食に困らないように」と
願いを込めて行う「お食い初め」では、

一汁三菜の料理を用意して、
生後3～4ヶ月頃の赤ちゃんに

「ごはんを食べさせる真似」をします。

儀式に必要なお食い初め料理は
全部で6種類です。

[box class=”yellow_box” title=”お食い初め料理”]

• 赤飯
• お吸い物
• 煮物
• 香の物（酢の物）
• 尾頭付きの鯛
• 歯固めの石

[/box]

これらには1つ１つ意味があり、
全て縁起の良いものになっています。

どうしても用意できないものは
代用したりして、すべて用意しましょう。

[voice icon=”https://noisepoison-records.com/wp-content/uploads/2019/07/aicon_woman02.png” name=”新米ママ” type=”l”]自分で料理しようと思ったけど、やっぱりめんどくさそう！[/voice]

[voice icon=”https://noisepoison-records.com/wp-content/uploads/2019/07/35724fc2f9f97a15bb5239459bc181e1.png” name=”お食い初め推進部” type=”r”]そんなママには、自宅で簡単にお祝いできる「お食い初めセット」がおすすめですよ♪
詳しくはこちらから☆[/voice]

 

お食い初め料理を作る時のコツ！

全て自宅で自炊する場合は、
品数が多いので時間が掛かります。

 

[box class=”pink_box”]

煮物、香の物　⇒　前日調理

赤飯・焼き鯛・お吸い物　⇒　当日調理

[/box]

このように、分けて調理すると
負担が分散されてGOODです！

産後3ヶ月のママは
まだまだ夜中の授乳もあって
寝不足気味だったり
ホルモンのバランスが崩れていたりと

本調子じゃないママも多いはず。

一人ですべて頑張ろうとせず
パパや祖父母をうまく頼りましょう。

 

↓この方は分担が上手ですね♪↓

日曜日はお食い初め。義両親、義兄弟、姪（大人6,子供2）我が家にお招き。担当は以下の通り。頑張ろう〜

【私担当】煮物、酢の物、枝豆等のおつまみ
【義母】唐揚げ、赤飯
【購入】鯛、お寿司、ケーキ

無理だと思ったら、
市販の商品を購入したってかまいません。

お祝いする気持ちが大切なので
「手作りじゃないからダメ」
ということは全くありませんよ！

[kanren postid=”191″]

 

お食い初めのメニューの一例

お食い初めの料理の種類をふまえ
実際に　献立（メニュー）を考えました！

このまま作ってもOK！

[box class=”pink_box” title=”お食い初めのメニュー”]

• 尾頭付きの焼き鯛（グリル調理）
• 赤飯（赤飯の素を使用）
• はまぐりのお吸い物
• 筑前煮
• たこときゅうりの酢の物
• 歯固めの石（近所の神社で拾った）

[/box]

簡単なレシピを紹介していきます！

尾頭付きの焼き鯛の意味とレシピ

日本では古くから
「おめでたい日」や「ハレの日」に
みんなで「祝い鯛」を食べる風習があり
愛されてきました。

お食い初めのお祝いでも同様に
尾頭付きの焼き鯛を用意して
お祝いしてあげましょう。

自宅で調理する場合は、
尾頭付きの鯛を購入し、
グリルかオーブン、フライパンで
塩焼きにします。

[box class=”green_box” title=”鯛の塩焼きの簡単レシピ“]

用意するもの

• 尾頭付きの鯛　300～500ｇ
• 味付け用の塩
• 下ごしらえ用の塩
• アルミホイル

作り方

• 内臓やウロコなどの下処理をした鯛に、下ごしらえ用の塩をまぶし、20分ほど置きます。
• 水分をふき取り、ヒレをアルミホイルで巻いて保護します。
• グリルやオーブン、フライパンで焼いて完成☆

[/box]

 

鯛の入手方法を始め、
した処理のやり方や詳しいレシピを
グリル、オーブン、フライパン別に
載せています。

[kanren postid=”885″]

 

鯛だけは、購入するのがおすすめ！

• 胸ヒレや尾ヒレが大変焦げやすい
• サイズによってはグリルで焼けない

などという理由から、

鯛だけお店で購入する家庭が多いです。

特に、見栄えの良い
大きい鯛を用意したい場合は
お店で注文した方が良いですよ。

[voice icon=”https://noisepoison-records.com/wp-content/uploads/2019/07/4fe88ef9683de2e2fc13a41cb453d392.png” name=”お食い初め推進部” type=”l”]当サイトでも、尾頭付きの鯛は購入することをオススメしています。[/voice]

[kanren postid=”1064″]

 

お食い初めに使用した焼き鯛は
お食い初め後に「鯛めし」として
リメイク調理してみてはいかがでしょうか？

[kanren postid=”867″]

 

お食い初めのお赤飯の意味とレシピ

お食い初めのお赤飯には、
「魔除け」や「厄払い」の意味が
込められています。

お食い初めだけではなく
お祝い行事には欠かせないですね。

その季節の旬の食材を取り入れた
ご飯ものでもOKですよ！
（たけのこご飯、きのこご飯など）

お食い初めの儀式で使用する量は
お茶碗1杯分の少量です。

[box class=”green_box” title=”赤飯のレシピ”]

用意するもの

• もち米
• 小豆（またはささげ豆）
• ゴマ塩

作り方

• もち米は洗って、ザルにあげておきます。
• 煮て柔らかくした小豆ともち米を炊飯器に入れて炊きます。
• ゴマ塩を振って完成！

[/box]

家族のみで行う場合は、
レトルトのお赤飯を使用すると
とても便利ですよ♪

祖父母や親せきが集まる場合は、
近所の和菓子屋さんに予約注文し
購入するという方法も◎

赤飯の購入方法や
詳しいレシピはこちら！

[kanren postid=”736″]

 

お食い初めのお吸い物の意味とレシピ

お食い初めのお吸い物には、
「良縁に恵まれますように」
という意味を持つ
「はまぐり」のお吸い物を
用意するのが一般的です。

[box class=”green_box” title=”はまぐりのお吸い物のレシピ”]

用意するもの

• はまぐり
• 三つ葉
• 麩
• だしの素
• しょうゆ

作り方

• 砂抜きしたはまぐりと水を鍋に入れ、火にかけます。
• 貝がすべて開いたら、麩と調味料を入れ味付けします。
• 最後に切った三つ葉を入れて完成です。

[/box]

 

はまぐりは、
食卓にあまり並ばない食材なので
近所のスーパーで販売していない
可能性もあります。

小さい赤ちゃんを連れて
何件もスーパーをはしごするのは
とても大変です！

はまぐりはネット購入できますよ！

はまぐりの購入方法や
詳しいレシピはこちらでまとめています。

[kanren postid=”820″]

 

また、はまぐりは
あさりで代用するのもOKです！

「はまぐりを入れないお吸い物」の
レシピも紹介しています。
検討してみてください。

[kanren postid=”847″]

 

お食い初めの煮物の意味とレシピ

お食い初めの煮物には、
縁起の良い「筑前煮」を作るのが
一般的になっています。

たくさんの具材が入っていることから
「家族が末永く仲良く、
繁栄していきますように」という
意味が込められています。

具材１つ１つにも縁起の良い意味が
含まれていますよ！

[box class=”green_box” title=”筑前煮の簡単レシピ”]

用意するもの

• 鶏もも肉
• 人参・ごぼう・レンコンなどの根菜類
• 椎茸
• こんにゃく
• 絹さや
• しょうゆ・みりん・砂糖・酒

作り方

• 一つ一つの食材の下ごしらえをします。飾り切りする場合は、ここでしておきます。
• 鍋に切った鶏肉を入れ、油でいためます。火が通ったら、他の具材も加えて炒めます。
• 油が回ったら、鍋に水と調味料を加えて、味がしみこむまで煮ます。
• 湯通しした絹さやを散らして完成です。

[/box]

下ごしらえは少々手間ですが、
簡単にできるので、
是非挑戦してみてください。

分量など詳しいレシピはこちら☆

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お食い初めの香の物(酢の物)の意味とレシピ

お食い初めの香の物とは、

漬物や酢の物などの
箸休めの役割をするお料理です。

その季節の旬の食材を使って
お料理してあげましょう。

お食い初めで
一般的によく作られるのは

紅白なます　や
たこときゅうりの酢の物です。

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タコときゅうりの酢の物

たこときゅうりの酢の物の
「タコ」は、
「多幸」と書けることから

「多くさんの幸福が訪れるように」

という意味があります。

[box class=”green_box” title=”たこの酢の物簡単レシピ”]

用意するもの

• ゆでたこ
• きゅうり
• 乾燥わかめ
• 酢、砂糖、塩

作り方

• キュウリは薄切りにし、塩を振って数分置き、水分を抜きます。乾燥わかめは水でもどしておきます。
• ゆでたこは食べやすい大きさに切っておきます。
• 酢、砂糖をボールに入れしっかりと混ぜ合わせ、タコ・きゅうり・わかめを入れて混ぜ合わせます。
• 冷蔵庫で10分ほど寝かせて完成☆

[/box]

→さらに詳しいレシピはこちら

お食い初めにおける「たこ」は

他の食材とは違った
特別な意味がある食材なのです。

次の項の
「歯固めの石の意味と入手方法」で
詳しく説明しています。

 

歯固めの石の意味と入手方法

 

お食い初め特有のアイテム
「歯固めの石」は、

儀式の最後に、箸で石を触り、
その箸を赤ちゃんの歯茎にあてることで

「しっかりとした丈夫な歯が
生えますように」

という願いを込めます。

お宮参りを行った際に
神社で石を拾ってきましょう。

忘れてしまった人は、
近所の神社でも構いません。

歯固めの石は、
購入することもできますし、
代用することも可能です。

[kanren postid=”343″]

 

関西地方に住んでいる人は
「歯固めの石」の代わりに
「たこ」を使用します。

「たこのように固い食べ物も
しっかりと噛めるように」
という意味があります。

たこは「多幸」とかけることから
縁起の良い食材ですので、
お料理に取り入れるのもいいですね！

[kanren postid=”750″]

 

【番外編】
お食い初め用のケーキはどうする？

お食い初めで準備する料理には
「お祝いのケーキ」は
必ず必要なメニューではありません。

ですが、
最近のお食い初め事情では
「お祝い事なのでケーキを！」
という気持ちから、
お食い初め用のケーキを準備する
ママパパが増えてきました。

食べるのは自分たちなので
日頃のご褒美として用意したり、
見栄えや写真写りが豪華になるので
インスタ映えにもなります。

祖父母や親せきなどを招待する場合も
大きめのケーキを用意すると
喜ばれると思います。

お菓子作りが得意な方は
自分で作ってももちろんOKですが
購入する人が圧倒的に多いですね！

近所の洋菓子店でオーダーしたり
ネット通販で注文する方法もあります。

ケーキを用意するかどうかも
検討してみてくださいね☆

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まとめ

お食い初め料理のメニューの
１つ１つの意味と
簡単レシピをまとめました！

[box class=”green_box” title=”お食い初め料理の意味”]

尾頭付きの焼き鯛	めでたい日に食べる
赤飯	魔除け、厄払い
はまぐりのお吸い物	良縁に恵まれますように
筑前煮	家族が末永く仲良く繁栄しますように
紅白なます	家族が平和に過ごせますように
歯固めの石	丈夫な歯が生えますように

[/box]

すべて手作りするのは
ママの負担になってしまうので

• 鯛だけは購入する
• 祖父母やパパに役割分担する
• 前日調理できるものはしておく

といったように工夫して準備しましょう。

一生に一度のお祝いなので
ストレスに感じるのではなく

楽しみながら準備、
お祝い出来る方法を選びましょう。

最後までお読みいただき
ありがとうございました♪

 

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